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Lima, PE
RECETAS DE COCINA Y REPOSTERÍA
ENSALADAS
Publicado el Sábado, 01 de Octubre del 2011

FRIJOLES A LA JARDINERA

   Ingredientes

*Dos tazas de frijoles verdes cocidos
*Un taza de zanahoria picada y cocida
*Una taza de vainitas picadas y cocidas
*Cuatro tomates pelados y picados
*Media taza de apio finamente picado
*Tres cebollitas chinas finamente picadas
*Tres huevos duros
*Media taza de aceite
*Tres cucharadas de vinagre blanco
*Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

En un recipiente hondo mezclar el aceite y el vinagre y sazonar con sal y pimienta, remover para integrar bien los ingredientes, agregar a la mezcla el apio y la cebollita china y dejar reposar de 15 a 20 minutos.

Aparte mezclar los frejoles verdes, la zanahoria, las vainitas y el tomate, a continuación verter el aderezo de cebollita china y el apio, rectificar la sazón. Servir acompañado con huevo duro y si desea, servir sobre hoja de lechuga.

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